Vegetarische Früchte-Kekse

200g Obst nach Wahl (Beeren, Mango, Banane, Birne...)

100g Kokosmehl

2 Eier

1 EL Kokosöl

Wasser nach Bedarf

Alles ordentlich pürieren/mixen und aufstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft 160 Grad ca. 20 min durchbacken.

Die Kekse sind fertig, wenn sie aus der umgedrehten Backmatte fallen. Evtl. noch bei 70 - 100 Grad im Ofen trocken backen...